Si hay una receta que me vuelve loco, esa es las albóndigas de carne con salsa.
Las albóndigas de carne con salsa, sin duda alguna es uno de mis platos preferidos y más cuando las hace mi madre.
Cuando era pequeño y le preguntaba a mi madre que íbamos a comer ese día, y ella me respondía albóndigas, se me inundaba el cuerpo de felicidad.
Por ello quiero compartir con ustedes esta espléndida y deliciosa receta canaria. Espero que les guste
Ingredientes albóndigas de carne con salsa
(para 4 personas)
- 500 gr. de carne picada
- Vino blanco
- 2 huevos
- Cebolla
- Harina
- Pan rallado
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Azafrán
- Aceite
- Agua
- Perejil
Elaboración
- Se pone en un recipiente la carne junto con ajo y perejil bien picados, huevo batido, el pan rallado y la sal y se amasa.
- Hacemos las bolas con las manos y se les pasa por la harina y se echan en una sartén con el aceite caliente.
- Se reservan cuando están fritas.
- En otra sartén se pone aceite y se fríe la cebolla hasta que esté dorada, se incorpora los tomates pelados y se deja que se haga a fuego medio.
- Se echa el vaso de vino, azafrán, sal, perejil, y si es necesario un poco de agua.
- Se deja cocer unos minutos a fuego lento y se incorporan las albóndigas y se dejan cocer unos 15 minutos más.
Las albóndigas de carne con salsa son perfectas para acompañarlas con una buena ración de papas fritas o de papas sancochadas.