Arroz amarillo con carne canario

Arroz amarillo canario con carne

El arroz amarillo con carne canario es un plato canario muy arraigado en nuestra cultura culinaria y bastante sencillo de preparar.

El arroz amarillo con carne canario es una receta que madre prepara muy a menudo, siendo un plato que personalmente me encanta.

Mi madre heredó de su madre (mi abuela) dicha receta, siendo la misma fórmula generación tras generación y hoy quiero compartirla con ustedes.

Ingredientes de Arroz amarillo con carne canario

  • 2 tazas de arroz
  • 100 gramos de guisantes
  • 1 cebolla
  • Dos tomates maduros
  • 3 dientes de ajos
  • Medio pimiento rojo 
  • Medio kilo de carne de cerdo 
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Colorante alimenticio
  • Sal

Elaboración

  1. En un caldero ponemos aceite y lo calentamos.
  2. Una vez el aceite caliente se añade la carne de cerdo cortada en tacos y la doramos un poco.
  3. Luego de estar dorada sacamos la carne y la reservamos.
  4. En el mismo aceite añadimos la cebolla, el Pimiento morrón  y  los dientes de ajos bien picados hasta que todo esté dorado y blandito.
  5. Añadimos los tomates pelados y cortado finito y dejamos que se haga.
  6. Le añadimos 4 tazas y un poquito más de aguas , la carne, tomillo azafrán, los guisantes, sal y el colorante alimenticio y lo dejamos a fuego medio durante unos 20 minutos.
  7. Transcurrido los 20 minutos le añadimos el arroz y dejamos que se evapore toda el agua.

Listo para comer.

A dicho plato se le puede acompañar con una papas fritas.

Resumen
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Nombre de la receta
Arroz amarillo con carne canario
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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