Caldo de huevo canario

Caldo de huevos canario

El caldo de huevo canario es una receta tradicional de las Islas Canarias.

Origen del caldo de huevo canario

El «caldo de huevo canario» es una receta tradicional de las Islas Canarias. Se trata de un plato que ha sido parte de la cultura gastronómica de la región durante muchos años. Aunque no hay una historia definitiva que explique su origen, se cree que tiene raíces en la cocina local y las influencias de diferentes culturas a lo largo del tiempo.

Las Islas Canarias han tenido una historia rica y diversa debido a su ubicación geográfica, que ha llevado a una mezcla de influencias culinarias de España, África y América. Los ingredientes utilizados en el «caldo de huevo canario» son bastante simples e incluyen huevo, papas, pimiento, cebolla, especias y azafrán.

Dado que las Islas Canarias han sido un punto de encuentro de culturas a lo largo de la historia, es probable que el «caldo de huevo canario» haya evolucionado a lo largo del tiempo a partir de ingredientes y técnicas culinarias traídas por diferentes grupos de personas que habitaron o visitaron la región.

En resumen, el «caldo de huevo canario» es un plato tradicional de las Islas Canarias que se ha desarrollado a lo largo de los años a través de la combinación de influencias culinarias de diversas culturas. Sin embargo, debido a la falta de documentación histórica específica, no hay una historia única que explique su origen con precisión.

Ingredientes del caldo de huevos canario

  • 1 litro de agua (aproximadamente)
  • 1 kilo de papas grandes
  • 2 tomates maduros.
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 manojo de perejil fresco
  • Sal al gusto
  • 4 huevos frescos
  • 1 diente de ajo
  • 1 Pimiento rojo
  • Una cucharilla de pimentón dulce
  • Una cucharilla de azafrán
  • Media cucharilla de comino en polvo.
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación del caldo de huevos canario

Pela y pica los ajos y la cebolla. En una caldero añade un poco de aceite, introduce los ajos y la cebolla y sofríe todo hasta que la cebolla esté dorada.

Luego introduce los tomates pelados y troceados y sigue la fritura hasta que este todo integrado.

Agrega las papas peladas y cotadas en dados medianos, el pimiento, el pimentón y el comino. Remuévelo todo para que se mezcle bien y añade agua hasta cubrir todo, ponle sal (al gusto) y deja todo al fuego hasta que las papas estén guisadas.

A los 10 /15 minutos de estar al fuego, agrega el perejil y el cilantro (amarrados) y un poquito de azafrán

Cuando este guisadas las papas, añadimos los huevos y removemos.

Deja cocinar los huevos durante unos minutos hasta que las claras y las yemas estén cocidas.

Sirve inmediatamente y disfruta tu caldo de huevo canario.

¡Buen provecho!

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Caldo de huevo canario
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
41star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *