Fideuás de marisco canario

Fideuás de marisco canario

Fideuás de marisco canario es una variación de la receta tradicional de Fideuá Canaria, que incluye mariscos como ingrediente principal. La receta incluye los siguientes.

Origen del fideuás 

El origen de la Fideuás se sitúa en la región de Valencia, en España, en el siglo XX. Aunque la historia es algo incierta, se cree que fue creada a finales de los años 20 o principios de los 30 del siglo pasado por un chef valenciano llamado Arquitecto Aranda. La Fideuá es un plato muy similar a la paella, pero en lugar de arroz se utilizan fideos finos, denominados “fideuá».

Forma de cocinar

La Fideuás se cocina en una cazuela grande y específica llamada «paella» con aceite de oliva y se añaden los ingredientes según su tiempo de cocción. Al principio se añaden las verduras y se saltean, luego se añaden los fideos y se saltean también. Por último se añade el caldo de pescado o de pollo y se cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos o hasta que los fideos estén cocidos.

La Fideuás es un plato muy popular en la comunidad valenciana y también se ha extendido por otras regiones de España, como las Islas Canarias donde se le da un toque especial con la adición de mariscos.

En la actualidad

En la actualidad, la Fideuás se ha convertido en un plato muy popular en muchos restaurantes y en casa, es muy común prepararlo en ocasiones especiales como en las reuniones familiares o en las celebraciones. Además, se ha popularizado en otros países como en Latinoamérica y en otros países europeos.

En cuanto a su preparación, la Fideuá se puede cocinar con una gran variedad de ingredientes, tales como mariscos, pescado, pollo, conejo, verduras, etc. Cada chef o cocinero puede darle su toque personal y su sabor único.

Ingredientes fideuás de marisco canario:

  • 500 gr de fideos finos (fideuá)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 kg de mariscos (almejas, mejillones, gambas, etc)
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación fideuás de marisco canario:

  1. Picar finamente las cebolla, ajo, pimientos y tomates.
  2. Calentar el aceite en una cazuela grande y añadir las verduras picadas, saltear durante unos minutos.
  3. Añadir los fideos y saltear durante un minuto más.
  4. Añadir el caldo de pescado, sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que los fideos estén cocidos.
  6. Añadir los mariscos limpios y cocer durante unos 5 minutos más, o hasta que estén cocidos.
  7. Sirva caliente y disfrute de su Fideuá de marisco.
  8. Nota: Puedes añadir algunas hierbas frescas como el perejil o cilantro picado para darle un toque de sabor adicional.
Resumen
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Nombre de la receta
Fideuás de marisco canario
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