En esta ocasión les traigo una deliciosa receta de mousse de gofio canario. Este sensacional y espléndido postre, para mí, es uno de los postres más delicioso de nuestras Islas Canarias.
Sin lugar a dudas, el gofio es uno de los productos más conocidos en nuestra tierra.
Este riquísimo ingrediente, se ha convertido en uno de los elementos principales y seña de identidad de la cocina canaria.
Una de las principales ventajas de este postre frío es que es muy suave y no es muy dulce, por lo que el resultado es un mousse riquísimo, con ingredientes sanos y naturales.
Es ideal y muy fresquito, pero la mayor de sus ventajas es lo fácil que es de preparar, en muy poco tiempo lo tendrás listo.
Ingredientes del Mousse de Gofio
- 400 ml Nata de montar
- 3 Huevos
- Ralladura de limon
- 150 g Leche condensada
- 110 g Gofio canario
- 20 ml Leche entera
- Almendras tostadas , Canela (opcional)
Elaboración
- Separar las claras de las yemas.
- Batir un poco las yemas.
- Añadir leche condensada a las yemas y mezcla bien.
- Añadir ahora el gofio, la ralladura de limón y mezclar de nuevo.
- Ahora echar la leche y mezclar.
- Montar la nata, añadiéndosela poco a poco y mezclando con movimientos suaves y envolventes para evitar que la nata se baje.
- Montar la clara a punto de nieve y añadir, mézclala con movimientos envolventes para que no se baje.
- Llenar los moldes donde lo vaya a poner y decora con almendra tostada y un poco de canela, esto es opcional pero le da un toque crujiente.