Mousse de Gofio

Mousse de Gofio

En esta ocasión les traigo una deliciosa receta de mousse de gofio canario. Este sensacional y espléndido postre, para mí, es uno de los postres más delicioso de nuestras Islas Canarias.

Sin lugar a dudas, el gofio es uno de los productos más conocidos en nuestra tierra.

Este riquísimo ingrediente, se ha convertido en uno de los elementos principales y seña de identidad de la cocina canaria.

Una de las principales ventajas de este postre frío es que es muy suave y no es muy dulce, por lo que el resultado es un mousse riquísimo, con ingredientes sanos y naturales. 

Es ideal y muy fresquito, pero la mayor de sus ventajas es lo fácil que es de preparar, en muy poco tiempo lo tendrás listo.

Ingredientes del Mousse de Gofio

  • 400 ml Nata de montar
  • 3 Huevos
  • Ralladura de limon
  • 150 g Leche condensada
  • 110 g Gofio canario
  • 20 ml Leche entera
  • Almendras tostadas , Canela (opcional)

Elaboración

  1. Separar las claras de las yemas.
  2. Batir un poco las yemas. 
  3. Añadir leche condensada a las yemas y mezcla bien. 
  4. Añadir ahora el gofio, la ralladura de limón y mezclar de nuevo.
  5. Ahora echar la leche y mezclar.
  6. Montar la nata, añadiéndosela poco a poco y mezclando con movimientos suaves y envolventes para evitar que la nata se baje.
  7. Montar la clara a punto de nieve y añadir, mézclala con movimientos envolventes para que no se baje.
  8. Llenar los moldes donde lo vaya a poner y decora con almendra tostada y un poco de canela, esto es opcional pero le da un toque crujiente.

Resumen
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Nombre de la receta
Mousse de Gofio
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