Queso canario asado

Queso canario asado

El queso canario asado es una deliciosa especialidad canaria que destaca por su sabor y textura únicos. Este un plato emblemático de las Islas Canarias que combina la tradición quesera local con influencias culinarias de la región y se ha convertido en una exquisitez que se disfruta en todo el país y más allá.

Origen del queso canario asado

El queso canario asado es un plato tradicional canario. Este plato es una manifestación de la rica tradición quesera de nuestra región y refleja la influencia culinaria de nuestras Islas Canarias, que combina elementos de la cocina española y africana.

Esta receta se ha convertido en un símbolo de la gastronomía de las Islas Canarias. La receta tradicional implica asar queso de cabra semi-curado hasta que se dore por fuera y se derrita en el interior. A menudo se sirve con mojo picón, mermelada de arándanos o miel de palmas.

La popularidad del queso canario asado se ha extendido más allá de las Islas Canarias y se ha convertido en un plato apreciado en toda España y en otros lugares del mundo, donde se pueden encontrar restaurantes que lo sirven como una deliciosa opción de aperitivo o entrante.

Ingredientes del queso canario asado

  • 1 queso semi-curado (preferiblemente queso de cabra). 
  • Mojo picón, mermelada de arándanos o miel de palmas es lo más usado.

Elaboración

Escoge un queso semi-curado canario de buena calidad. El queso ahumado herreño de la isla de El Hierro, el queso majorero de Fuerteventura, o el queso flor de Guía en Gran Canaria son los más usados. 

Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.

Corta el queso en rodajas gruesas, aproximadamente de 1 a 2 centímetros de grosor.

Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las rodajas de queso directamente sobre la parrilla caliente. Asegúrate de que esté bien engrasada para evitar que el queso se pegue.

Cocina el queso durante unos minutos por cada lado, o hasta que se dore y desarrolle una capa crujiente por fuera. El queso comenzará a derretirse en el centro, pero eso es lo que buscamos. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu parrilla o plancha, así que asegúrate de vigilarlo de cerca.

Una vez que el queso esté dorado y crujiente por fuera pero aún algo fundido por dentro, retíralo de la parrilla o de la plancha.

Puedes servir el queso asado caliente con mojo picón, mermelada de arándanos o miel de palmas por encima, como acompañamiento.

¡Disfruta de tu queso asado canario! Puedes servirlo como aperitivo o como parte de una comida tradicional canaria.

Este plato es sencillo de preparar pero sorprendentemente delicioso. El queso asado canario tiene un exterior crujiente y dorado con un interior suave y derretido que lo hace irresistible. ¡Buen provecho!

Resumen
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Queso canario asado
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